Noticias
Frutos silvestres del bosque, excelentes
Bayas silvestres, excelentes para la salud. Antioxidantes, vitaminas y minerales. Señalamos algunos de sus componentes y propiedades, beneficios para la salud, así como sus más característicos usos
Alquenquenjes. Se identifican fácilmente por sus pétalos de color pajizo. Son ricos en betacaroteno y vitamina C. Es un fruto que está de moda en la cocina creativa.
Frambuesas. Contienen Vitaminas C y E. Alivian la gota y el estreñimiento. Se limpian justo antes de servirlas. Ideales para mermeladas.
Fresas silvestres. Un sabor único. Contienen hierro, ácido fólico, ácido salicílico y Vitamina C. Acción depurativa, diurética y laxante, aconsejable para el hígado y el sistema nervioso. Un postre delicioso.
Grosella Negra. Ricas en potasio, calcio, fósforo, hierro y vitaminas C y E. Excelente para los sistemas hormonal, digestivo y circulatorio. Es laxante y antioxidante.
Grosella Roja. Contenidos de fibra, hierro, potasio, flavonoides y Vitamina C. Digestiva, laxante y diurética. Indicada para reumatismo, artritis y gota. Para salsas y tartas.
Moras. Exquisito sabor. Ricas en vitamina C, hierro y potasio. La mora madura alivia el estreñimiento, mientras que la verde es astringente. Perfecta para tartas de queso y mermeladas.
Algunos de los nutrientes claves que protegen la salud son las vitaminas A y C. También juegan un papel muy importante la fibra, el ácido fólico y el selenio.
Estos beneficios han originado en la industria alimenticia elaborar una amplia oferta de productos que contienen las frutas silvestres frescas y congeladas. Entre ellos se cuentan batidos, jugos, salsas, snacks y postres.
Muchos de estos compuestos están incluidos en estos alimentos, sobre todo las vitaminas mencionadas, además de fibra, calcio, hierro y carotenoides, todos con importantes propiedades antioxidantes. Esto último significa que reducen el deterioro que causan las enfermedades asociadas al envejecimiento, en especial las cardiovasculares.
