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Receta de la compota navideña
Un postre popular al alcance de todos
Primero se pone a cocer el vino con el azúcar, los orejones, la peladura, la canela, las pasas, las nueces y las avellanas .Luego se espera a que rompa el hervir, bajas a la mitad el fuego y dejas que continúe.; Remover de vez en cuando para ayudar a que se disuelva el azúcar y evitar que se caramelice en el fondo. Al mismo tiempo, pelas las peras y las manzanas , quitas los corazones, las cortas en cuartos y las añades. Deja hacerse la compota hasta que estén tiernas, pero sin que se seshagan (aunque no estén hechas del todo, con el calor acumulado se terminan de hacer). Y esto es todo lo que hay que hacer. Es un plato bien sencillo. Al final se puede servir templado o bien frio .
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