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New York Times dedica un reportaje a la gastronomía de Hondarribia
En su edición del 29 de julio publicó un amplio reportaje sobre la villa guipuzcoana
El diario The New York Times publica en su edición del pasado 29 de julio un amplio reportaje sobre Hondarribia y su realidad gastronómica. La publicación describe a la villa guipuzcoana como una de las pequeñas localidad vascas más dinámicas e innovadoras. Según el rotativo neoyorquino, Hondarribia está destacando en el panorama de la cocina gracias a un grupo de jóvenes chefs que ofrecen calidad, tradición y producto.
"A Dining Explosion in a Tiny Basque Town" ("La explosión gastronómica en un minúsculo pueblo vasco"), como titula The New York Times el artículo, reproduce diversas declaraciones de Gorka Txapartegi y Bixente Muñoz sobre su visión de la cocina, de los restaurantes locales y algunos de sus platos. Al mismo tiempo, se detiene en mentar a otros establecimientos emblemáticos como Arroka Berri, Laia, Sugarri o Abarka; o a los bares de pintxos Gran Sol, Enbata y Ardoka. Y sugiere el Parador, o los hoteles Obispo y Jaizkibel como alojamientos en la ciudad.
El reportaje finaliza con una alabanza en toda regla a Hondarribia y a la calidad de su gastronomía, diciendo que es una ciudad donde uno puede pasar el día murmurando "esto es lo mejor que he probado."
