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Tecnalia envía un 'cazador de tendencias alimentarias' a Japón
El primer "cazador" es el ingeniero Asier López. Sus andanzas pueden seguirse en foodtrendtrotters.com y en Twitter, FourSquare, Youtube, Formspring, Facebook, Flickr y QIK
La primera experiencia de esta innovadora iniciativa arrancó el pasado 15 de octubre, cuando el "cazador de tendencias alimentarias" inició un recorrido de dos meses que le llevará a Japón y Estados Unidos. El fin de esta propuesta es analizar, entre otras materias, los hábitos alimentarios o los nuevos productos y envases en ambos países, pioneros en innovación alimentaria.
La experiencia diaria del viajero Asier López servirá para conocer de primera mano cómo se alimentan los japoneses y estadounidenses, pero también informar sobre las tendencias de consumo emergentes y la innovación alimentaria.
La finalidad de este innovador proyecto es generar y divulgar el conocimiento en torno a hábitos de consumo, la ciencia, la tecnología y la innovación alimentaria. El destinatario final de esta experiencia es el consumidor.
Japón y Estados Unidos son los dos primeros destinos de Food Trend Trotters, pero la intención de AZTI-Tecnalia es seguir recorriendo el mundo con "cazadores de tendencias alimentarias", con atención especial a las regiones pioneras o emergentes en lo que a innovación alimentaria se refiere.
