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Txoko Zar

Txoko Zar

En 1965 se fundó en Madrid una Sociedad Gastronómica, similar a las existentes en San Sebastián, con el nombre de "Txoko Zar". Su fundador fue Ramon Berroa Aristimuño natural de Irun por eso en su escudo figura la hermita de San Marcial patron de Irun.

A principios de los 60 la institución que agrupaba a los vascos residentes en Madrid  era “la Real Congregación de Naturales y Originarios de las tres Provincias Vascongadas”. La actividad de la Congregación se centraba en la celebración de las fiestas patronales de San Prudencio, San Ignacio y la Virgen de Begoña. 

Durante esta etapa los estudiantes vascos no dejaron de desarrollar actividades que les recordaran su tierra. Fueron muchos los años en los que coros improvisados celebraron la festividad de Santa Águeda. Eran muchos los vascos que se reunían en torno a la celebración de la liturgia en euskera, en alguna iglesia o capilla prestada, con encuentro posterior en un bar.

En esta etapa se crea, en el año 1966,  la sociedad gastronómica Txoko Zar, constituida siguiendo en todo las pautas más estrictas marcadas por los estatutos de las sociedades gastronómicas del País Vasco, y particularmente de las guipuzcoanas. Tiene sus locales en el edificio de un antiguo taller de fragua ubicado en la Plaza de San Nicolás, que se asemeja a un caserío situado nada más y nada menos que en el centro de Madrid.

El Txoko Zar es una sociedad a la antigua usanza, es sólo para hombres. Las mujeres tienen prohibida la entrada excepto dos o tres días al año.

Algunas de las personalidades que han visitado la sociedad son, la vicelendakari del Gobierno Vasco Idoia Zenarruzabeitia, Senadores y Diputados vascos, Alcaldes como Odón Elorza, Presidentes del Athetic y la Real,...

 - OTROS DATOS DE INTERÉS -

En junio de 2007 una importante revista de Madrid dedicó cinco páginas de la sociedad Txoko Zar.

Muchas son las personalidades que acuden a esta sociedad: embajadores de Estados Unidos y de Argentina, el obispo y vicario general de Madrid, el defensor del menor, etc... Y muchas las personas que gracias a Txoko Zar conocen las tradiciones de nuestro pueblo.

Las comidas de hermandad entre las directivas del Atlético de Madrid con la Real Sociedad y el Athletic de Bilbao, antes de sus respectivos partidos, se han hecho en esta sociedad. Asimismo, Gaztelubide (con la Opera Il Ladrone) y Karlos Arguiñano han celebrado actos en Txoko Zar.

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