El portal de las sociedades y txokos gastronómicos

El cocinero vasco acudió a Santander para participar en el seminario "Sobre el producto y la interpretación culinaria", organizado por la Universidad Internacional Menéndez Pelayo. En la rueda de prensa anterior al comienzo de la charla, el chef trató diferentes temas de la actualidad gastronómica [+]

Eneko Atxa trabaja transformando el producto en placer para el comensal, y así se lo ha explicado al equipo de trabajo de The Guardian, que se ha acercado hasta Larrabetzu con el objetivo de entrar hasta la cocina del regio edificio que acoge el restaurante Azurmendi [+]

Como todos los años, el pastor y su oficio saldrán a la calle y la Plaza Euskal Herria será el lugar de encuentro para dar a conocer todo lo relacionado con el mundo del pastoreo [+]

El diario publica en su edición del pasado 29 de julio un amplio reportaje sobre Hondarribia y su realidad gastronómica. La publicación describe a la villa guipuzcoana como una de las pequeñas localidad vascas más dinámicas e innovadoras. [+]

Reivindica Kañoietan su condición de primera Sociedad Popular en sentido estricto, entendiendo que Unión Artesana (año 1870) tuvo en sus primeros tiempos un carácter gremial. No entramos en la discusión,... [+]